Gostilna je po skopi definiciji iz slovarja »lokal, v katerem se streže z jedmi in pijačami«, a je večinoma veliko več kot to – v gostilne ljudje že od nekdaj zahajamo tudi zaradi druženja – ob posebnih priložnostih, z namenom ali kar tako, za veselje, da kaj izvemo, da poklepetamo, da gremo od doma, da nismo sami. Najraje gremo seveda v dobre gostilne, te pa niso le lokali z dobro jedačo in kapljico, ampak so ključni gostoljubje osebja, gostilniška družba in neopisljiva kombinacija notranje opreme, svetlobe, vonja in še česa, kar nam daje občutek udobja.
»Življenje je krčma, mi pa smo gostje.« (angleški pregovor)
