Gospod Branko Ulbin je poslal recept za preprosto jed, ki jo je pripravljala njegova mama:
“Doma je mama večkrat pripravila kakšno preprosto jed. Spomnim se, da so k nam prihajali očetovi ribiški prijatelji. Kot otrok sem jih opazoval pri igranju kart in poslušal njihove zgodbe. Ob takih dogodkih je mama pripravila krompir z ribami, preprosto jed, ki je lahko bila kot solata ali samostojna sitostna jed.”
Sestavine:
2 kg krompirja
Dve večji čebuli
Nekaj kislih kumaric
Dve konzervi rib: sardine ali skuše v olivnem olju, lahko tudi ribe z zelenjavo
Začimbe: sol, poper, drobnjak
Olje in jabolčni kis
Priprava:
Krompir v oblicah skuhamo, narežemo in damo v večjo posodo (takšno, ki jo uporabljamo za pripravo zelene solate). Čebulo olupimo in tanko narežemo, dodamo h krompirju. Dodamo ribe skupaj z oljem, kisle kumarice narežemo na drobne kocke, dodamo še začimbe in olje po okusu ter jabolčni kis. Premešamo in postrežemo.
“K jedi je mama narezala kruh in natočila domačega vina. Ribiškim prijateljem je hrana teknila, v slast bi jim še bolj šle lastnoročno ulovljene ribe. Mama pa se je pošalila, češ, niste nič ujeli, pa sem jih jaz prinesla – ribe namreč,” je ob receptu zapisal gospod Ulbin.
