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Il ristorante, Isola

Isola era meta dei triestini che andavano in cerca del buon vino, il refosco, prodotto in grande quantità dagli agricoltori del posto. Considerevoli consumatori erano gli stessi isolani, in particolare i pescatori, in grado di reggere con disinvoltura in media un litro al giorno. Per soddisfare le richieste erano sorte numerose osterie.(Isola d’Istria, 2000)

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