Industrijska revolucija in tuj kapital sta pospešila razvoj mesta Izola: v neposredni bližini term so konec 19. stoletja začeli graditi tovarne za predelavo rib.
Prvo tovarno je postavila francoska družba Société Générale Française de Conserves Alimentaires v letih 1879-1880. To je bila prva tovarna za predelavo in konserviranje rib ob Jadranskem morju. Sledile so ji še: leta 1881 tovarna dunajske družbe Warhanek (leta 1920 postane last družbe Arrigoni) in tovarna družbe Troian and Co., leta 1882 tovarna družbe Degrassi ter tovarna, ki jo je leta 1886 postavila tržaška družba B. Noerdlinger. Leta 1920 odprejo stare tovarne z novimi imeni in lastniki. Največji sta bili tovarni Ampelea in Arrigoni. Po drugi svetovni vojni se ti tovarni skupaj z izolskim izvoznim podjetjem Delamaris in koprskim kombinatom De Langlade združita v kombinat konzervne industrije Delamaris. Preusmeritev v ribiško industrijo z novimi tovarnami je za mesto pomenila veliko gospodarsko uveljavitev ter rast njegovega vpliva. Tudi izolsko ribiško ladjevje v tem času postane najmočnejše v Istri. (Simič, 1997)
Vir: 1. SIMIČ, S. (1997). Izola = Isola. Ljubljana : IKI – Institut za komunikacije in informatiko