Po ljudskem izročilu je prepoljskim vaščanom bila priznana posebna pravica ali cesarski privilegij, da smejo zaradi nekoč skopo rodovitne zemlje javno rtrgovati s prašiči, klati in na mariborskem trgu prodajati svinjsko meso in slanino (špeh, iz nemške besede Speck). To že iz časa avstrijske cesarice Marije Terezije podedovano špeharsko pravico je Prepoljcem nemoteno priznavala tudi oblast v bivši kraljevi Jugoslaviji in vaščani so s to, neke vrste dopolnilno dejavnostjo, pečali iz roda v rod, vse tja do druge svetovne vojne.
Povzeto iz prispevka Prepoljski špehari Glasilo občine Starše, leto 2001, rubrika Nekoč in danes. Avtor Mirko Selinšek (moj oče).
