Mlekarica je vodila natančno evidenco zbrane količine mleka po kmetijah. Količino izmerjenega mleka v litrih je mlekarica vpisala v zbirni list oz. preglednico. Zbirni list je konec meseca oddala na kmetijsko zadrugo. Na podlagi zbranih podatkov je kmetija prejela plačilo za oddano mleko.
