Najava in opis slavnosti ob odprtju ljubljanske mestne klavnice.
Z odprtjem nove klavnice v Ljubljani leta 1881 so klanje doma prepovedali, vse vrste živali je bilo dovoljeno klati le v novo ustanovljeni klavnici. Zdravstveni nadzor mesa je tako postal stalen in učinkovit. Po koncu prve svetovne vojne pa je bilo že treba misliti na obnovo in nabavo modernih hladilnic. Ivan Pestotnik, nekdanji ravnatelj Mestne klavnice, je leta 1934 v Kroniki slovenskih mest zapisal, da so v bavarski prestolnici Munchen 1885 odprli precej podobno klavnico kot pri nas, saj so jo imeli za vzor.
Kronika slovenskih mest, 1934, št. 3, str. 202 – 206.
